2日目

 ::::: 台南市内観光 1 :::::

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【食事】赤崁担仔麺

 
 

赤崁担仔麺     (台北ナビはこちら

 台南市民族路二段180号 (06)220-5336

 
材料取り場から、適当にさらに盛ってカウンターにもっていき、さっとダシで煮なおしてもらう。

 

他はチェックシート方式で

 

奥の豚の皮は硬いチューインガム

 

ゆで豚ばら肉のニンニクだれかけ

 

汁なし赤嵌担仔麺 私は汁ありと味が全然違うと思うのだけれど、、 サバヒーの肉団子入りスープ(虱目魚丸)は歯ごたえがある
あっさりスープは砂糖が入っていない薄味で素材の持ち味がわかる
 

台南の料理は、全般的に薄味です
砂糖が入ってる物がも多く、 それが素材の持ち味を殺してしまう残念なものが多くありました。 

 

子供が店の壁に落書きしてる

 

 

 

 

帰りがけ、外から調理場を見ていて気がついた
煮卵注文するのを忘れてしまった…

 

 

【観光】赤崁樓(せきかんろう)

台南市中区民族路二段212号

台湾観光ガイド

1862年、地震によって赤嵌楼は全壊した。
現存の建物は、プロデンシャ城や承天府の時代のものではなく、
1879年に建てられたもの 

向かいに見えるのは祀典武廟の門

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